Gastronomie
Entdecken Sie den Genuss eines Pure-Origin-Kaffees - mit einzigartigen Aromen
| 2024-10-16 |    |
Nespresso ist Teil eines positiven Kreislaufs und entwickelt kontinuierlich nachhaltige Initiativen. Im Jahr 2014 wurde Reviving Origins im Rahmen ihres Programms zur Unterstützung von Kaffeebauern ins Leben gerufen, um vergessene Kaffeeregionen nach Umweltkatastrophen oder politischen und wirtschaftlichen Konflikten im Land wiederzubeleben. Die Unterstützung von Nespresso zielt darauf ab, den Kaffeebauern langfristig neue Bedingungen zu bieten, damit sie ihre Plantagen wiederbeleben und ein nachhaltiges Einkommen erzielen können.
Im Rahmen von Reviving Origins hat Nespresso einen weiteren Schritt getan, indem sie strenge biologische Praktiken nach einem regenerativen Landwirtschaftsmodell eingeführt hat. Diese Art der Landbewirtschaftung und des Kaffeeanbaus bringt grosse Vorteile für künftige Generationen und hat vier Bio zertifizierte Kaffees zum Leben erweckt, deren unglaubliche Aromen Ihre anspruchsvollsten Kundinnen und Kunden überraschen werden.
BRAZIL ORGANIC: ein charmanter Schmeichler
Origins BRAZIL ORGANIC ist ein Blend von trocken aufbereiteten Kaffees und spiegelt Brasilien, seine Böden, Ökosysteme, Menschen und Aromen in ihrer ganzen Vielfalt wider. Die Bohnen aus Cerrado werden maschinell geerntet. Brasilien ist für diese Erntemethode bekannt, für die sich das weite Flachland der tropischen Savanne bestens eignet. Der andere Kaffee dieses Blends wird von Hand geerntet, da er auf steilen Hängen wächst, die für die maschinelle Ernte nicht geeignet sind. Diese Arabicas unterscheiden sich nicht nur in der Erntemethode, sondern auch in ihrem Geschmacksprofil. Der Kaffee aus Cerrado ist weltweit beliebt für seine Noten von Haselnüssen, Getreide und Schokolade, während die Hochlage im Hügelland von Minas Gerais für die stärkere Säure und den fruchtigen Pep dieses Blends verantwortlich ist. Diese Kaffees präsentieren die Vielfalt ihres Herkunftslandes Brasilien und das Beste, was der biologische Anbau zu bieten hat.
COLOMBIA ORGANIC: schwindelerregende Höhen
Zwischen Nationalparks versteckt leben die kleinen Kaffeefarmer aus Tolima auf atemberaubenden Gipfeln, wo sie ihre Arabica-Pflanzen mit grösster Sorgfalt im Schatten von Bäumen und Wolken anbauen. Hinter ihnen werfen die Vulkane der Anden mehr als nur ihren Schatten auf das Land des kolumbianischen Kaffees. Sie durchdringen den Boden mit Nährstoffen und schaffen eine bestimmte Bodenstruktur, die gesündere Kaffeepflanzen fördert, um eine komplexere Tasse zu kreieren. Die Kaffeebauern hinter Origins COLOMBIA ORGANIC schöpfen aus diesen Geschenken der Natur, um einen aussergewöhnlichen Arabica anzubauen. Ihre starke und gut organisierte Gemeinschaft, auf die sie stolz sind, verfügt über traditionelles Fachwissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Trotz ihrer Stärken erlebten sie nicht immer gute Zeiten. Nespresso unterstützt sie, indem sie sie in nachhaltigen Praktiken schult und eine regenerative Landwirtschaft fördert, sodass sich auch die Qualität ihres Kaffees stets verbessert.
PERU ORGANIC: in den Höhen der Anden
In den abgelegensten Regionen der Anden haben unsere Teams die raffiniertesten Bio zertifizierten Arabica-Bohnen gefunden, um Ihnen den ersten Bio-Kaffee von Nespresso anzubieten. Aber es ist vor allem der Sorgfalt und dem Know-how der 1‘500 peruanischen Kaffeeproduzenten zu verdanken, dass Sie ihn heute geniessen können. Origins PERU ORGANIC verkörpert ein von Nespresso täglich verfolgtes ökologisches und nachhaltiges Konzept, das eine umweltfreundlichere Kaffeebranche schafft. Dazu gehören die Senkung der CO2-Emissionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette und das Ziel der CO2-Neutralität. Eine nachhaltige Tasse Kaffee mit fruchtigen und blumigen Aromen, die ohne Mässigung genossen werden kann.
CONGO ORGANIC: das Erwachen der Erde
Reviving Origins ist unser Langzeitprojekt, im Rahmen dessen wir uns gemeinsam mit Kaffeebauern für das Wiederaufleben verloren gegangener Kaffeeregionen engagieren. Durch die jahrelange Instabilität im Kongo wurden viele Kaffeefarmen aufgegeben. Das Reviving Origins Programm von Nespresso arbeitet gemeinsam mit Kaffeebauern und Partnern daran, die Kaffeegemeinden zu unterstützen, um das volle Potenzial des kongolesischen Kaffees auszuschöpfen. Doch obwohl sich die Produktion in der Region verbessert hat, bleibt Reviving Origins CONGO ORGANIC ein seltener Schatz, der mit Sorgfalt genossen werden muss. Als Bio zertifiziert, bietet er einen süssen und fruchtigen Geschmack mit Noten von Getreide, Nüssen und Haselnüssen. Diese delikaten Aromen stammen aus der Vielfalt der vulkanischen Böden an den Ufern des Kivu-Sees und begeistern renommierte Köche wie Franck Giovannini, einen mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Spitzenkoch. Er bietet diesen kongolesischen Kaffee gerne in seinem Restaurant im Hôtel de Ville in Crissier an: «CONGO ORGANIC ist sehr elegant, ausgewogen und rund. Es ist e
INDONESIA FAIRTRADE: ein unverwechselbar indonesischer Geschmack
Origins INDONESIA FAIRTRADE war unser erster Fairtrade zertifizierter Kaffee, der 2019 in unser Original Sortiment aufgenommen wurde und unsere anspruchsvollsten Feinschmecker überzeugt hat. Dieser Blend stammt aus Indonesien, genauer gesagt aus Aceh im nördlichen Teil der Insel Sumatra, und entfaltet kräftige Aromen von Holz und Getreide. Diese Geschmacksnoten entstehen durch einen einzigartigen Verarbeitungsprozess namens «wet-hulled», bei dem die noch feuchten Kaffeekirschen geschält werden. Der Erfolg dieses Kaffees hat uns dazu inspiriert, Origins INDONESIA FAIRTRADE zu kreieren, um diese reiche und intensive Tasse unserer Professional Kundschaft anzubieten. Für noch mehr Genuss empfehlen wir, ihn mit einer Haube Milch zu geniessen, um die holzigen, nussigen und gerösteten Aromen hervorzuheben.
