In ein Lavendelmeer eintauchen und frische Austern probieren: Das erwartet Gäste der Mercure Kangaroo Island Lodge in Australien. Auf Kangaroo Island bietet die Emu Bay Lavender, eine Lavendelfarm der fünften Generation, eine Verkostung von Lavendel-Gin und Lavendel-Limoncello. Die Reise wird mit einem Besuch im Oyster Farm Shop abgerundet, wo Besucher:innen saisonale Austern probieren. Frische Algen aus dem Atlantik ernten und anschliessend zu Kaviar verarbeiten? Das können Gäste des Mercure La Baule Majestic in der französischen Küstenstadt La Baule. Gründer Jean-Marie Pedron und seine Frau Valérie zeigen Interessierten ihre Algenfarm, die auch die Top-Köche Frankreichs beliefert. Nach der Algenernte erlernen Gäste, wie daraus Algenkaviar zubereitet wird – die Kombination verschiedener roher Algen ist eine Delikatesse. In die alten Fischereitraditionen Thailands eintauchen können Gäste des Mercure Samui Chaweng Tana. Am Bophut Beach, einem historischen Fischerdorf auf Koh Samui in Thailand, teilt der 80-jährige Einheimische Arwae Lermae sein Wissen über alte Fischereitraditionen des Landes. Nach einem Spaziergang über den lebhaften Nachtmarkt empfehlen die Hotelmitarbeitenden ein authentisches Dinner aus verschiedenen Meeresfrüchten im Auan Tai Restaurant. Was würde zu einem Aufenthalt in Spanien besser passen, als selbst eine Paella zu kochen? Gäste des Mercure Benidorm an der Costa Blanca in Valencia können genau das tun, wenn sie an einem Paella-Kochkurs im Restaurant Molino Roca teilnehmen. Das passionierte Küchen-Team von Molino Roca bereitet das Gericht jeden Tag für Einheimische und Besucher zu. Ein privater Workshop bietet einen Einblick in die traditionelle Paella-Zubereitung und das perfekte Rezept für Sangria. Während eines Aufenthalts im Mercure Kyoto Station sollten sich Gäste einen Auftritt der Geishas, der traditionell und farbenfroh gekleideten japanischen Unterhaltungskünstlerinnen, nicht entgehen lassen. Im Herzen des Gion-Viertels von Kyoto, einem der wenigen Geisha-Distrikte des Landes, befindet sich in einem denkmalgeschützten Gebäude das Restaurant Ryotei Bungo. Neben traditionellen Geisha-Aufführungen lohnen sich die kulinarischen Highlights wie Wagyu- Rindfleisch und Sake. Im Mercure Tangerang BSD City können Gäste eine eigene indonesische Kaffeemischung kreieren. Bei einem Workshop in der ruhigen Atmosphäre von Kopi Kebon Kita erlernen Kaffeeliebhaber:innen unter der Leitung erfahrener Baristas wie sie ihre persönliche Kaffee-Aromenwelt erschaffen. Interessierte lernen die verschiedenen Arten von lokalen Kaffeebohnen kennen und erfahren mehr über die charakteristischen Merkmale jeder Sorte.

„Unsere Gäste dabei zu unterstützen, das Herz eines Reiseziels zu entdecken, ist das, wofür Mercure steht“, so Wheatcroft. „Wir hoffen, dass unsere neue Bucketlist mehr Menschen dazu inspiriert, sich in die Welt hinauszuwagen und abseits der typischen Sehenswürdigkeiten authentische Erlebnisse zu finden.“