Gastronomie
Gin Roku - The Best of Every Season
Gin ist in. Ungebrochen. Zum Hype beigetragen hat vor allem auch der japanische Gin, weil er zum traditionellen Wacholdergeschmack neue, raffinierte Akzente addiert. Roku Gin – 2017 zunächst in Japan und danach weltweit lanciert – verbindet klassische Aromen mit den speziellen Noten erlesener japanischer Botanicals. Sechs davon bilden das Herzstück des Roku Gins und machen ihn so besonders. Er ist ein komplexer und harmonischer Gin, geschaffen von Meisterhand, mit grösster Sorgfalt und viel Liebe zum Detail. Der japanische Premium Craft Gin gilt bei Kenner:innen schon lange nicht mehr als Geheimtipp und ist dementsprechend auch in den Schweizer Bars auf Erfolgstour.
Roku ist im Japanischen gleichbedeutend mit der Ziffer „sechs“ und steht für die sechs Botanicals, die den japanischen Premium Craft Gin so besonders machen. Die mehrfach prämierte ROKU-Rezeptur vereint diese mit acht klassischen Gin-Zutaten (Wacholder, Koriander, Angelikawurzel, Angelikasamen, Kardamom, Zimt, Bitterorange und Zitrone) und zeichnet sich durch perfekte Ausgewogenheit aus.
Einer alten Tradition folgend, werden die Botanicals nach dem Prinzip des «Shun» geerntet; nämlich dann, wenn sie optimal reif und auf dem Höhepunkt ihres Geschmacks sind. Für Roku bedeutet das, dass sich die Ernte über ein ganzes Jahr erstreckt: Im Frühling ist die Zeit der Sakurablätter und -blüten, im Sommer werden die beiden Teesorten Sencha und Gyokuro geerntet, im Herbst der Sansho Pfeffer und im Winter die Yuzu-Frucht. Nach der Ernte werden diese Ingredienzen in verschiedenen Pot Stills einzeln destilliert, um die Aromen bestmöglich zu extrahieren. Der fertige Roku Gin überzeugt dementsprechend mit seinem perfekt ausbalancierten Geschmack: samtig-weich am Gaumen dank Kirschblüten und grünem Tee, mit einer blumig-süssen Note, fruchtig mit Anklängen von Zitrus und einem leicht pfeffrig-scharfem Abgang dank dem Sansho-Pfeffer. Letzterer wird im Herbst geerntet und verleiht dem Roku Gin sein spezielles Aroma – eben das Beste aus jeder Jahreszeit. Wer also gerne Gin trinkt und nach neuen Geschmackserlebnissen abseits des Gewöhnlichen sucht, sollte Roku unbedingt ausprobieren. Zum Beispiel in Form des Klassikers Negroni, innovativ als Matcha Sour, im herbstlichen Momiji Fizz oder im etwas anderen Gin & Tonic mit frischem Ingwer serviert. Sorgfältig angerichtet und mit Eiswürfeln und feinen Ingwerstäbchen verfeinert, hebt dieser Drink die erfrischende dominierende Yuzu-Note des Roku Gins besonders hervor.
Ein Traum geht in Erfüllung
Der junge Japaner Shinjiro Torii hatte mit 20 Jahren einen Traum: «Ich will originale japanische Spirituosen kreieren, an denen sich die ganze Welt erfreuen kann und die aus unserer Natur und von uns Japanern hergestellt werden.» Shinjiro überwand zahlreiche Hürden, um seinen Traum zu verwirklichen und kreierte dafür Weine, Whisky und Brandy. 1936 brachte er mit «Hermes» den ersten Gin des Destillationshauses Suntory auf den Markt. Auch danach arbeitete sein Team weiter konstant daran, sich ein umfassendes Wissen über die Destillation von Alkohol anzueignen. Die Entwicklung und Perfektionierung von Roku Gin basieren also auf mehr als 100 Jahren Erfahrung. Heute ist das Suntory Atelier eine Destillerie, die eine Vielzahl von Likören und Spirituosen nach den hohen Standards der Suntory-Prinzipien herstellt.
Monozukuri – die Kunst der sorgfältigen Produktion
Eingebettet in die japanische Philosophie ist der gesamte Herstellungsprozess geprägt von „Monozukuri“ – von der Kunst, sorgfältiger zu produzieren. Bei Roku mündet diese japanische Handwerkskunst in Perfektion, angetrieben von der Passion für das Erschaffen von Dingen und dem Streben nach ständiger Verbesserung.
Die Flaschenform ist Programm
Auch das ROKU-Design greift die magische Ziffer „sechs“ auf: mit einer sechseckigen Flaschenform und dem die Sechs symbolisierenden Kanji-Symbol auf dem Etikett. Edle Glasprägungen visualisieren die sechs enthaltenen japanischen Botanicals.
Tasting Notes
ROKU ist aromatisch und gleichzeitig mild, leicht pfeffrig-scharf und fruchtig, mit Anklängen an Zitrus und Blüten. Weich und samtig am Gaumen sorgt Sansho-Pfeffer im Abgang für eine leichte Schärfe. Neben der dominierenden frischen Yuzu-Note begeistern Kirschblüten und grüner Tee mit blumiger Süsse.
Aroma
Der Duft von Kirschblüten und grünem Tee; mit blumig-süssen Anklängen.
Geschmack
Ein facettenreicher Geschmack in perfekter Harmonie von klassischen Gin-Noten und japanischen Botanicals, wobei Yuzu als Hauptnote heraussticht. Der Sansho-Pfeffer sorgt für eine leichte Schärfe.
Der japanische Premium Craft Roku Gin besitzt einen Alkoholgehalt von 43 Prozent und ist in einer edel gestalteten 0,7l-Flasche oder wahlweise auch mit einem Premium-Longdrink-Glas im Geschenkset erhältlich. Der Roku Gin ist bei Coop, Denner, Manor und Globus sowie in ausgewählten Fachgeschäften erhältlich.
