Reisen
PONANT - et Relais et Châteaux
un partenariat renouvelé pour deux voyages gastronomiques exclusifs en 2023
PONANT et Relais & Châteaux, deux leaders de l’excellence de l’hospitalité et de la gastronomie, renouent leur collaboration en 2023. À la clé de ce partenariat unique, deux voyages inédits en Nouvelle-Zélande. L’un, en présence de Norka Mella Munoz et l’autre avec Jimmy McIntyre, deux chefs Relais & Châteaux de renom.
Réunis autour de l’Art de vivre à la française et de l’excellence, PONANT et Relais & Châteaux ont pensé deux itinéraires sous le signe de l’émotion, de l’engagement responsable et du partage. « Je me réjouis du renouvellement de notre collaboration avec PONANT qui mettra en avant cette année deux chefs Relais & Châteaux d’exception autour d’une destination inédite », s’enthousiasme Laurent Gardinier, Président de Relais & Châteaux. En effet, chacune de ces deux croisières d’expédition en Nouvelle-Zélande sera ponctuée de moments gastronomiques uniques.
Un engouement partagé par Hervé Gastinel, Président de PONANT: « Avec ces deux voyages singuliers au cœur de la Nouvelle-Zélande confidentielle, nos maisons ont eu à cœur de partager leur savoir-faire et leur passion pour concevoir ensemble des expériences authentiques et porteuses de sens ».
Les chefs Norka Mella Munoz du Relais & Châteaux Wharekauhau Country Estate et Jimmy McIntyre du Relais et Châteaux Otahuna Lodge investiront respectivement le temps d’une croisière les cuisines du Lapérouse pour partager leur passion, proposant deux dîners de galas par voyage. Ils réaliseront leur plat signature, faisant la part belle à la gastronomie néo- zélandaise. Le spectacle culinaire ne se cantonnera pas aux assiettes puisque les chefs quitteront les coulisses de la cuisine pour exécuter un plat en démonstration, devant les passagers.
Cheffe exécutive du Wharekauhau Country Estate, Norka Mella Munoz a remporté plusieurs prix culinaires d'or en travaillant pour des hôtels tels que l'Intercontinental, Las Torres del Paine, l'Explora Patagonia et San Pedro de Atacama. À la tête des cuisines de ce Relais & Châteaux depuis décembre 2022, sa cuisine fusionne ses racines chiliennes ainsi que celles de son pays d’adoption, la Nouvelle- Zélande.
Jimmy McIntyre est le chef exécutif de l'Otahuna Lodge depuis 2004. Il est le plus ancien chef de lodge de Nouvelle-Zélande et est reconnu pour avoir développé l'un des programmes gastronomiques et vinicoles les plus exceptionnels du pays. Ayant déjà fait l'objet de reportages dans Bon Appetit, Conde Nast Traveller, le Financial Times et le Time, Jimmy est à l'origine de la célèbre philosophie "du potager à l'assiette" de cette propriété membre de Relais & Châteaux.
Nouvelle Zélande : îles du Sud et Chatham
En présence de la cheffe Norka Mella Munoz du Relais & Châteaux Wharekauhau Country Estate, cette expédition tropicale révèlera toutes les richesses des paysages d’Aoteaora, le pays du long nuage blanc. Au départ de Wellington, capitale de la Nouvelle-Zélande, Le Lapérouse partira à la découverte de la côte est de l’île du Sud, dans l’un des environnements les plus préservés de la planète. La première escale se fera dans les Malborough Sounds, un vaste réseau de vallées submergées formant un dédale de péninsules et d’îles vallonnées. Viendront ensuite Kaikoura, célèbre pour sa riche biodiversité marine, les îles Chatham, entre paysages à couper le souffle et patrimoine maori intrigant, Akaroa et enfin Dunedin. Entre panoramas somptueux et faune sauvage, ce voyage est une occasion unique de se plonger dans l’histoire et la culture maories.
Crédits photo : ©Studio PONANT – Nathalie Michel | Norka Mella Munoz : ©Wharekauhau Country Estate – Relais & Châteaux | Jimmy McIntyre : ©Stephen Goodenough – Otahuna – Relais & Châteaux
